Gli Involtini Primavera: Ingredienti 200 gr di carote , 200 gr di germogli di soia,
200 gr di cavolo verza, 150 gr di cipollotto o porro e i "Dischetti" di farina di riso.
Preparazione: Bagnare i dischetti di riso (potete trovarli anche all'esselunga) in acqua tiepida , in una ciotola, uno per volta e quindi metterli a scolare su un panno morbido. Intanto affettare le verdure alla julienne, versare abbastanza olio nel wok e quando l'olio è caldo versarvi le verdure, girare bene onde evitare che si attacchino, aggiungere un pò di sale e quando si saranno ridotte di volume condirle con un pò di salsa di soia. A questo punto riempire i dischetti ammorbiditi con le verdurine e chiudere a portafoglio o a pacchetto e friggerli in olio bollente fino ad ottenere una bella crosticina croccante....
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